Le collagène : une protéine clé" de Goalois explique que le collagène est la protéine la plus abondante du corps humain, agissant comme une "colle naturelle" pour les tissus. On le trouve dans la peau, les articulations, les os, les cheveux et les ongles. La production de collagène diminue naturellement avec l'âge (dès 25 ans), ce qui peut entraîner des problèmes comme des douleurs articulaires et une perte de fermeté de la peau.